Menu de SAINT VALENTIN - 65€

Entrées :

Coupe de bulles d’amour et sa mise en bouche

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Rillettes maison aux 2 saumons, sabayon glacé aux tomates séchées et citron vert

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Saint Jacques rôties, foie gras, tombé Florentin, Granny Smith

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Magret de canard laqué, jus corsé au Porto et foie gras, croquants de patates douces

ou

Filet de barbue braisé, émulsion au Champagne, pomme Nicolas truffée, tempura de légumes frais

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Coeur de Saint Valentin