 
              Specials / Suggestions
Notre chef vous propose un nouveau concept novateur qui fera saliver vos papilles avec des plats et des suggestions d'exception.
Notre chef sélectionne les meilleurs produits frais et de saison. Elles se renouvelle tous les mois.
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                    €20 
                  
                
              
              
          
            Carpaccio de figues, stracciatella, pesto de pistache et noix
              Fig carpaccio, stracciatella, pistachio and walnut pesto
              
                
                  
                    €20 
                  
                
              
              
            
              
                
                  
                    €22 
                  
                
              
              
          
            Croquettes de pluma ibérique et manchego, mayonnaise épicée
              Iberian pluma and manchego croquettes, spicy mayonnaise
              
                
                  
                    €22 
                  
                
              
              
            
              
                
                  
                    €24 
                  
                
              
              
          
        Saint-Jacques rôties, bisque de homard
              Roasted scallops, lobster bisque
              
                
                  
                    €24 
                  
                
              
              
            Plats
          
        
              
                
                  
                    €28 
                  
                
              
              
          
            Rigatoni à la sauce tomate San Marzano, stracciatella
              Rigatoni with San Marzano tomato sauce, stracciatella
              
                
                  
                    €28 
                  
                
              
              
            
              
                
                  
                    €34 
                  
                
              
              
          
            Dorade grillée, purée de panais rôti, jeunes pousses d’épinard, edamame, beurre blanc au teriyaki
              Grilled sea bream, roasted parsnip purée, baby spinach, edamame, teriyaki beurre blanc
              
                
                  
                    €34 
                  
                
              
              
            
              
                
                  
                    €34 
                  
                
              
              
          
        Burger de bœuf wagyu, bacon ibérique, mayonnaise au chorizo, frites aux épices
              Wagyu beef burger, Iberian bacon, chorizo mayonnaise, spiced fries
              
                
                  
                    €34 
                  
                
              
              
            Gibier
          
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                    €22 
                  
                
              
              
          
            Croquettes de pluma ibérique et manchego, mayonnaise épicée
              Iberian pluma and manchego croquettes, spicy mayonnaise
              
                
                  
                    €22 
                  
                
              
              
            
              
                
                  
                    €22 
                  
                
              
              
          
            Carpaccio de cerf, girolles, airelles, huile de noix, copeaux de parmesan
              Venison carpaccio, chanterelle mushrooms, lingonberries, walnut oil, parmesan
              
                
                  
                    €22 
                  
                
              
              
            Plats
              
              
              
            
              
                
                  
                    €38 
                  
                
              
              
          
            Faisan à la brabançonne, chicons rôtis, purée de céleri-rave
              Brabançon-style pheasant, roasted Belgian endives, celeriac purée
              
                
                  
                    €38 
                  
                
              
              
            
              
                
                  
                    €42 
                  
                
              
              
          
        Râble de lièvre, pommes, airelles, purée de panais, sauce grand veneur
              Saddle of hare, apples, lingonberries, parsnip purée, “Grand Veneur” game sauce
              
                
                  
                    €42 
                  
                
              
              
            Dessert
          
        
              
                
                  
                    €13 
                  
                
              
              
          
        Brownie au chocolat, fleur de sel, glace vanille
              Chocolate brownie, fleur de sel, vanilla ice cream
              
                
                  
                    €13 
                  
                
              
              
            
 
                
               
    